Kawa po kurdyjsku

Typ diety: wegańska

Witam!Nauczylem sie takieg parzenia od znajomych Kurdow.

Składniki:

Potrzebny jest do tego:
-tygielek z lyzeczka
-swiezo zmielona kawa
-mala lyzeczka cukru
-kardamon zielony (2-3 ziarenka, zmielic razem z kawa)

Przygotowanie:

skladniki wsypac do tygielka, zalac woda. Parzenie najlepiej jakby sie odbywalo w lazni piaskowej, wtedy piasek ogrzewa tygielek ze wszystkich stron, ale moze tez byc na gazie.
Doprowadzic do wrzenia, zdjac z ognia, zamieszac dokladnie. Doprowadzic do wrzenia i mieszac jeszcze 2 razy. Potem rozlewac do filizanek i delektowac sie.

Dodatkowe wskazówki:

Kawa parzona w ten sposob jest mocniejsza niz zalewana po polsku.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-03-25
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor:Robert Wiśniewski" <robert@z.pl>