dodaj zdjęcie

Kefir domowy

Patton: "Kefiru samego z siebie nie da się zrobić. Trza mieć pewien gatunek grzyba, co mleko w kefir przerabia. Kiedyś można było grzyba w mleczarni-sklepie kupić. Teraz chyba się nie da. Trza się więc ratować grzybem z kefiru gotowego."

| dodaj ocenę

| komentarze [1]

produkty własnej produkcji

Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki:

mleko
kupny kefir

Przygotowanie:

Bierzesz mleko. Gotujesz. Odstawiasz do przestygnięcia. Mieszasz z kupnym kefirem w proporcjach 1:3 na korzyść mleka. Czekasz dobę i masz. Temperatura w jakiej trzeba pozostawić mleko: pokojowa, 18-20°C.

Wskazówki i uwagi:

Być może można użyć mleka UHT. z tym gotowaniem chodzi mi o dokładne wytępienie życia biologicznego z mleka. Sterylne mleko poddane działaniu kefirowych grzybów będzie kefirem. Mleko pełne wszelkiej menażerii stanie się zwykłym zsiadłym mlekiem.

Nadesłał(a) Rena, dnia: 2001-03-25 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: Patton

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

Ja nie gotuję mleka, kupowane w sklepie już jest pasteryzowane. Stosuję też inne proporcje, 1:5 na korzyść mleka.
Można też wziąć 1 cz. kefiru, 4 cz. zwykłego mleka i 1 cz. skondensowanego mleka z puszki. Kefir lepszy (ale i tłustszy).
Gandalf 2001-03-28 00:00:00.0

zobacz wszystkie komentarze [1]

Kefir domowy

Składniki:

Przygotowanie:

Wskazówki i uwagi:

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena