Coleslaw z nasionami selera

Surówki

Typ diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

biała kapusta
łyżeczka soli
łyżeczka sparzonych nasion selera
łyżeczka pieprzu
łyżeczka cukru
łyżeczka musztardy
łyżka octu
łyżka majonezu
łyżka śmietany

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować bardzo cienko. Posolić, zgnieść rękoma i odstawić na 10 min. Nasiona selera sparzyć.

Znów zgnieść kapustę rękoma, jeżeli powstanie jakiś sok, odcisnąć.
Wymieszać pozostałe składniki, dodać do kapusty, wymieszać. Odstawić na pół godziny, żeby się przegryzło.

Wymieszać, spróbować i doprawić do smaku octem lub cukrem.

Dodatkowe wskazówki:

Parzenie/ gotowanie nasion selera powoduje zmniejszenie ich goryczy i zwiększa ich słodycz.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-02-24
Źródło: gr.dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: MagdalenaB