Racuszki drożdżowe z jabłkami

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [6]

Placki, racuchy

Typ diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

25 dkg mąki (2 szklanki)
1,5 - 2 dkg drożdży
1 szklanka mleka
2 jajka
5 dkg cukru (ok. 1/4 szklanki)
5 dkg tłuszczu do ciasta - ja daję olej, na którym smażę (ok. 1/4 szkl.)

2 jabłka
olej do smażenia

Przygotowanie:

Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru i 1/2 szklanki mleka. Utrzeć (zmiksować) całe jaja z cukrem. Mąkę przesiać, dodać utarte jajka, wlać drożdże, resztę mleka oraz stopiony tłuszcz lub olej. Zmiksować całość, aż ukażą się pęcherzyki powietrza. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Jak podwoi objętość, wkroić jabłka - ja kroję nad miską na małe kawałeczki wielkości paznokcia z kciuka (obrazowo-no nie?:)). Można zetrzeć na dużych oczkach na tarce, ale ja lubię "znajdować" podczas konsumpcji konkretniejsze kawałeczki. Przemieszać i zostawić na chwilę, aby znowu troszkę podrosło.

Ciasto nabierać łyżką do zupy i kłaść na rozgrzany olej, smażyć na zloty kolor. Pięknie rosną w górę.

Dodatkowe wskazówki:

Jola L-L: "Można jeść z dżemem - a ja lubię po każdym ugryzieniu moczyć w cukrze z cukierniczki :))) "

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-03-11
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: Jola L-L

Komentarze:

Rena 2001-03-24

Przepisz jest CUDOWNY!!! Bardzo prosty i jednoczensie precyzyjny, bo racuchy wyszly wspaniale. Przypomnialy mi moje dziecinstwo, kiedy mama smazyla je dla mnie...

alicja 2005-07-20

te racuszki są naprawdę przepyszne; ja dodałam jeszcze do ciasta cukru waniliowego.polecam :)

Tipsiara 2016-01-07

Obrazowo. A jak ktoś ma na kciuku tipsa?

Aniaa 2006-03-25

ja robie troszke inaczej, co powoduje, ze sa grube, pulchne i nie tluste:) a ta tajemnica to zero tluszczu w ciescie i pod koniec dodaje lyzeczke octu(wtedy olej przy smazeniu nie wsiaka w racuszki)!! PYCHOTKA MNIAM

mala kuchareczka 2006-04-06

No ja wlasnie je zrobilam i rosna :)) ale ja nie zrobilam z jablakmi. Dlugo to ma rosnac bo jestem glodna??

olgwie 2010-03-24

dzisiaj zrobiłam - wyszły wspaniałe, polecam

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.