Plastry cukinii pod pieczarkami duszonymi z pomidorami i czosnkiem

Name: Plastry cukinii pod pieczarkami duszonymi z pomidorami i czosnkiem
Total time: 15 min
Ingredients: 2 młode cukinie; 30 dag pieczarek; 5 pomidorów; 3 cebule; 2 łyżki oleju sojowego lub słonecznikowego; 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia; 3 ząbki czosnku; liść laurowy; szałwia; sól; pieprz; natka pietruszki do posypania

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [3]

Dania obiadowe

Typ diety: wegańska

Składniki:

2 młode cukinie
30 dag pieczarek
5 pomidorów
3 cebule
2 łyżki oleju sojowego lub słonecznikowego
2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
3 ząbki czosnku
liść laurowy
szałwia
sól
pieprz
natka pietruszki do posypania

Przygotowanie: 15-30 min.

Cebule pokroić w kostkę, udusić w niewielkiej ilości wody i oleju. Dodać poszatkowane pieczarki, poddusić. Następnie dodać obrane ze skórki i pokrojone w cząstki pomidory, dusić razem ok. 15 min. Doprawić do smaku roztartym z solą czosnkiem i pieprzem.

Cukinie pokroić w plastry, oprószyć pieprzem, obsmażyć na oliwie, dodać liść laurowy, szałwię, podlać kilkoma łyżkami wody, poddusić pod przykryciem.

Cukinie wyłożyć na półmisek, przykryć uduszonymi pieczarkami, posypać natką.

Dodatkowe wskazówki:

Podawać np. z jajkami sadzonymi, pieczywem, ziemniakami, ryżem, surówkami.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-05-06
Źródło: "Kuchnia wegetariańska po polsku" Zofia Wieczorek-Chełmińska, Polskie Towarzystwo Ekonomiki Gospodarstwa Domowego

Komentarze:

pestka1973 2005-07-06

Przepis super. Wczoraj spróbowałam i baaaardzo mi smakowało - nie dałam tylko szałwii bo nie lubię. :0))

Arch 2005-09-07

Świetne :) Przerobiłem to na kuchnie pięciu przemian i wyszło ekstra. Podziekowania dla autora tego dzieła. :)

józek 2006-08-02

calkiem smaczne!! ja mam taka rade mala: po uduszeniu pieczarek z pomidorami, kiedy czekaja na cukinie polecam dodac ok. lyzeczke oliwy i wymieszac. pozdrawiam

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.