7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Bakłażany grillowane - delikatne o wspaniałym aromacie

Warzywo to doskonale smakuje z grilla - ma taki delikatny smak i niepowtarzalną "jedwabistą" fakturę, kiedy już gości w naszych ustach.

Średnia ocena: [4.8 z 5 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [4]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

bakłażany - po połowie na osobę
sól
czosnek
oliwa

Przygotowanie:

Bakłażany przed grillowaniem trzeba koniecznie pozbawić goryczy - bo mają jej trochę w sobie za dużo. A robi się to bardzo prosto. Kroję bakłażany - koniecznie razem ze skórą - na plastry o grubości około 2 cm. Solę je dosyć obficie i odstawiam ułożone jedną warstwą na jakimś dużym talerzu albo na czymś, na czym mogę położyć. Po około 20 minutach na plastrach pojawią się kropelki soku, które dokładnie ścieram papierowym ręcznikiem.

Każdy plaster lekko nacinam nożem w kratkę z dwóch stron - nacięcia mają po kilka milimetrów głębokości.

Teraz plastry nacieram zmiażdżonym czosnkiem - im go więcej, tym lepiej. Teraz plastry obficie spryskuję oliwą - bakłażany bardzo chłoną oliwę - i znowu odstawiam na kilka minut, by aromat czosnku przedostał się w głębsze warstwy bakłażana.

Plastry grilluję dosyć krótko na średnim żarze - po około dwie minuty z każdej strony, tak by lekko zbrązowiały z obydwu stron.
Nadesłał(a) Rena, dnia: 2001-05-11 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: Gotowanie to sztuka
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

a można zmiażdżony czosnek wymieszać oliwą i dopiero smarować.
marcinS 2013-06-19 19:50:56.797

Wypróbowałam również w piekarniku. Smakuje wspaniale. Można dodać również kawałki cukinii i papryki.
~ankatoszanka 2006-04-08 00:00:00.0

Robiłam w piekarniku i faktycznie wyszło świetnie. Następnym razem na grilla... :]
~ankaopolanka 2005-09-10 00:00:00.0

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Bakłażany - delikatne o wspaniałym aromacie II (wegańska)
Banany grillowane o rozmarynowym aromacie (wegańska)
Pieczarki grillowane (wegańska)
Grzanki (grillowane) (wegańska)
Grillowane/ smażone szparagi (wegańska)
Kminkowe ziemniaki grillowane (wegańska)
Grillowane roladki z cukini (wegańska)
Bakłażany Imam (wegańska)
Bakłażany zapiekane (bez ograniczeń)
Bakłażany z woka (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas