1. Zmiksować pomidory na grubo. Wrzucić do rondla, dodać soczewicę i rosół, gotować do miękkości. Na końcu posolić i dodać Tabasco.

2. W międzyczasie rozgrzać piekarnik.

3. Pokroić składniki warstwy spodniej (jarzynki). W dużym, ciężkim rondlu albo woku rozgrzać dobrze olej. Dodać najpierw brokuły, marchew i pora, smażyć 3 minuty mieszając. Potem dodać paprykę, czosnek i cukinię, smażyć jeszcze przez 3 minuty, ciągle mieszając.

4. Przełożyć jarzyny do ogniotrwałej foremki, zalać soczewicą z pomidorami, na wierzch utarty ser wymieszany z okruszkami. Utuptać.

5. Piec około 30 minut aż ser zbrązowieje i zrobi się chrupki. W przepisie pisze, żeby jeść z ryżem, ale my zwykle jemy samo. Zwykle też podwajam proporcje i jemy to 2 dni. Smacznego!

Iza: Cukinia powinna być młoda, zerwana zanim wytworzy nasiona i zanim skórka mu stwardnieje. Ma wtedy ok. 20 cm długości. Jeśli nie masz szansy go kupić, to można pewnie zastąpić go usmażoną cebulą, ale nie żeby zastąpić smak, tylko dodać masy. Albo podsmażoną oberżyną. Albo ominąć w ogóle, bo zucchini nie dodaje smaku jako takiego, tylko objętości.