7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Zapiekanki ziemniaczano-perłowe z kolendrą i duszonymi karczochami



Rodzaj diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

duszone karczochy:
6 karczochów
sok z cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
ząbek czosnku
pół szkl. wytrawnego białego wina
3 łyżki oliwek bez pestek
pęczek zielonej pietruszki

zapiekanki ziemniaczano-perłowe:
15 dag kaszy perłowej
20 dag ziemniaków
kolendra
5 dag startego parmezanu
3,5 dag masła
jajko
+ 4 foremki o średnicy 10 cm

sól
czarny pieprz

Przygotowanie:

Obieramy karczochy. Kroimy je wzdłuż na pół i wkładamy do wody zakwaszonej cytryną.

Gotujemy kaszę ok. 40 min., a ugotowane w łupinkach ziemniaki obieramy i przecieramy. Dodajemy kaszę, posiekaną kolendrę, parmezan, 3 dag masła, jajko, sól i pieprz. Foremki smarujemy resztą masła, przekładamy do nich masę. Pieczemy przez 25 min. w temp. 180°C.

Rumienimy karczochy w 4 łyżkach oliwy z rozgniecionym czosnkiem. Skrapiamy winem, pozostawiamy na dużym ogniu do odparowania. Oprószamy solą i pieprzem, dodajemy grubo pokrojone oliwki, posiekaną pietruszkę i pół szkl. cieplej wody. Gotujemy, aż karczochy będą miękkie.

Wyjmujemy foremki z pieca - gdy ostygną, wyłuskujemy zapiekanki i kładziemy na talerze. Na wierzchu każdej porcji kładziemy karczochy.
Nadesłał(a) Rena, dnia: 2001-10-28 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: Pani nr 11/2001
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Duszone karczochy z Kalabrii (z owczym serem i oregano) (lakto-wege)
Kolanka z duszonymi karczochami [Maccheroncelli ai carciofi] (wegańska)
Kuskus w stylu marokańskim - z warzywami duszonymi z rodzynkami, czarnuszką i kolendrą (wegańska)
Pizza z karczochami (farsz) (lakto-wege)
Bułeczki ze smażonymi karczochami (ovo-wege)
Zapiekanki z pieczarkami, oliwkami i musztardą (wegańska)
Karczochy z ziemniakami, cebulą i marchewką (ovo-wege)
Koktail Masa Perłowa - Kość Słoniowa (wegańska)
Guacamole z pomidorem i kolendrą (wegańska & RAW)
Zapiekanki mini (z serem, czosnkiem i oregano) (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas