Przygotuj farsz: w miseczce wymieszaj ser, poszatkowaną cebulę, posiekany czosnek, trochę listków tymianku, rozbite jajka i 2 łyżki oliwy. Dopraw solą i pieprzem.

Przekrój cukinie wzdłuż na 2 równe łódki, usuń z każdej połówki nasiona i miąższ (uważaj, by łódek nie przekłuć). Wypełnij każdą farszem. Do naczynia wlej trochę oliwy, rozłóż łódki i wstaw do gorącego piekarnika (180 stopni C). Zapiekaj ok. 40 min.

Podawaj połówki cukinii gorące, posypane listkami tymianku.