Chłodnik wiosenny z botwinki z jajkiem

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [3]

Zupy na zimno

Typ diety: lakto-ovo-wege

Taki chłodnik znany jest też jako chłodnik litewski.

Składniki:

botwinka
2 jaja
1 litr kefiru
śmietana
ogórek
szczypiorek
koper
sól

Przygotowanie: 30-60 min.

Ugotowaną botwinkę kroimy drobno razem z niewielkimi buraczkami. Jajka gotujemy na twardo i siekamy.

Kefir mieszamy ze śmietaną. Jeżeli będzie za gęsty, dodajemy przegotowanej wody. Wsypujemy jaja, botwinkę, ogórka pokrojonego w drobną kostkę oraz posiekany szczypiorek i koperek. Solimy do smaku i odstawiamy na pół godziny do lodówki.

Dodatkowe wskazówki:

Wyborny z razowym chlebem i masłem.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2000-08-02
Źródło: "Kuchnia a uroda" - Wanda Kosiorek, Agencja Wydawniczo-Usługowa "Emilia"

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Aga 2011-06-01

Kolor ma taki, że odnoszę nieodparte wrażenie, że ten chłodnik świeci w nocy :D Swoją drogą, nigdy nie udało mi się nawet zbliżyć do podobnego koloru podczas gotowania botwiny. A szkoda, bo moje dziecko pewnie byłoby zachwycone widząc takiego kosmitę na talerzu :D

igie 2011-06-01

Aga,
Cała rzecz w tym, że botwiny nie trzeba gotować a jedynie doprowadzić do zagotowania i na tym koniec. Ja nalewam do garnka około 2cm wody, wrzucam pokrojoną botwinkę. Po chwili pod wpływem temperatury zmniejsza ona swoją objętość podobnie jak szpinak czy szczaw. W momencie wrzenia wyłączam gaz, wciskam sok z połowy cytryny i kolor pozostaje bajecznie buraczkowy.
Pozdrawiam

atom 2009-08-15

omajgad jaki kosmiczny kolor ;d;d

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.