Sałata wiosenna z marchewką, cukinią i pomidorem

Name: Sałata wiosenna z marchewką, cukinią i pomidorem
Total time: 5 min
Ingredients: 16 małych, młodych cebulek; 8 młodych marchewek; 2 młode cukinie; 2 pomidory; różne gatunki zielonej sałaty; 6 łyżek oliwy; pół łyżeczki octu winnego (lub soku z cytryny); 2 łyżki ziół (bazylia, oregano); pęczek szczypiorku; sól; pieprz

Sałatki

Typ diety: wegańska

Rewia witamin.

Składniki:

16 małych, młodych cebulek
8 młodych marchewek
2 młode cukinie
2 pomidory
różne gatunki zielonej sałaty

6 łyżek oliwy
pół łyżeczki octu winnego (lub soku z cytryny)
2 łyżki ziół (bazylia, oregano)
pęczek szczypiorku
sól
pieprz

Przygotowanie: do 15 min.

Cebulki zostawiamy w całości, marchewki kroimy w cienkie krążki, cukinię - po wycięciu części z pestkami - w małe słupki, a obrane ze skórki pomidory - w kostkę. Sałatę rwiemy na kawałki.

Marchewkę gotujemy przez 5 minut w kilku łyżkach wrzącej, osolonej wody. To samo robimy z cebulkami i cukinią. Szczypiorek drobno siekamy i dodajemy do sosu zrobionego z oliwy i octu (lub soku z cytryny). Przyprawiamy sałatę, potem warzywa.

Wszystko posypujemy ziołami.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2000-08-02
Źródło: "Kuchnia a uroda" - Wanda Kosiorek, Agencja Wydawniczo-Usługowa "Emilia"