Zupa bananowa z brzoskwinią lub mango i wiórkami kokosowymi

Średnia ocena:

[1]

Zupy na ciepło

Typ diety: lakto-wege

Jak weźmiesz połowę wywaru, to wyjdzie z tego sos, np. do smażonego tofu.

Składniki:

3 banany, dojrzałe, ale nie brązowe
brzoskwinia lub mango
sok z cytryny

100 g cebuli
20 g masła albo margaryny
3 łyżki stołowe curry
litr wywaru warzywnego
100 g creme fraiche (gęsta, tłusta śmietana do sosów)
tabasco lub chili
sól
szczypta cukru

4-5 łyżek stołowych wiórków kokosowych do posypania

Przygotowanie:

Cebulkę baaardzo drobno pokroić i zeszklić na tłuszczu, dodać curry i trochę poddusić, zalać wywarem.

Owoce rozciapciać, dodać soku z cytryny, aby nie zbrązowiały, wymieszać z ww. roztworem i zagotować. Doprawić do smaku creme fraiche i tabasco/chili, solą, cukrem. Podawać udekorowane wiórkami kokosowymi.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2002-01-02
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: Waldemar Krzok