Ravioli z sosem z orzechów włoskich

Typ diety: lakto-wege

Składniki:

18 orzechów
50 gr pinoli
25 dag śmietany
pietruszka
pół ząbka czosnku
4 dag masła
sól, pieprz

Przygotowanie:

1. obrać orzechy
2. zmielić orzechy, pinoli, czosneki pietruszkę i wrzucić wszystko do rondla
3. Dusić na wolnym ogniu, wlać powoli smietanę, wymieszać, posolić i popieprzyć.
4. Rozpuścić masło.
5. Ugotowane ravioli polać sosem, masłem i posypać parmezanem

Dodatkowe wskazówki:

Podałabym do tego Valpolicellę albo jak ktoś woli bardziej cierpkie wina to Chianti, ale koniecznie czerwone.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2002-02-03
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor:agnieszkamr@poczta.onet.pl