Skordalia - grecki dip (pasta) ziemniaczano-czosnkowy

Średnia ocena:

[6] | Komentarze [6]

Dipy

Typ diety: wegańska

Jeść na przystawkę z bagietką lub pitą. Świetne też jako dip lub dodatek do warzyw smażonych (np. cukinii, bakłażana) lub gotowanych (np. buraków), a nawet do placków (ziemniaczanych lub drożdżowych).

Składniki:

2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
1 ziemniak (80 g)
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
sól

Przygotowanie:

Ziemniaka ugotować w mundurku (lub w mikrofali), obrać i zmiksować z czosnkiem, oliwą i octem aż do uzyskania kremowej konsystencji. Posolić do smaku.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2002-03-01
Źródło: na podstawie "Jedzmy zdrowo" - dodatek specjalny Super Linii, miesięcznika promującego zdrowy styl życia

Zdjęcia do przepisu:

Rewelacyjna do mojej ulubionej smażonej cukinii :) (http://puszka.pl/przepis/2702-cukinia_smazona.html)

Komentarze:

Dexiu 2011-09-23

A ja mięsożerny stwierdzam że rewelacyjnie nadaje się jako dodatek do mięsa z grilla :)

agnmid 2012-02-05

super przepis :)

moni

2012-12-23

Fajna pasta. Zmieszałam ją jeszcze z podsmażonymi grzybami i też była dobra.

patrycccja 2009-08-13

Mmmmm, fantastyczne :) Do smażonej cukinii, która uwielbiam, pasuje rewelacyjnie :) Tylko ziemniaki następnym razem jakoś utłukę zamiast miksować w blenderze, bo pomimo dodania oliwy i soku z cytryny były takie trochę zbyt ciągliwe. A czosnek powinno wystarczyć, jeśli utrze się na tarce o drobnych oczkach. W necie doczytałam, że tradycyjnie wszystkie składniki były ucierane w moździerzu! Najpierw czosnek z solą, a później do tego ziemniaki. Może to nawet lepszy pomysł, choć bardziej czasochłonny :)

patrycccja 2009-08-13

Uzupełnienie: świetne też jako pasta do pieczywa, pod pomidorka :D

ryfka 2010-03-15

Pyszne! Wykorzystałam do kotletów z marchewki (http://puszka.pl/przepis/5468-kotlety_z_marchewki.html), na to pietruszka. Naprawdę fajne połączenie!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.