Musztardowa kostka tofu

Tofu pokroić w kostkę o boku mniej więcej centymetr-półtora. Skropić sosem sojowym tak, aby w miarę każda kostka była nim polana. Dodać musztardę - ile? ja nabieram odważnie na widelec i dodaję właśnie taki pełny.
Teraz należy przemieszać tofu. Świetnie się do tego nada jakiś zamykany pojemnik - obracając go niezbyt gwałtownie wymieszamy tofu tak, żeby równomiernie oblepiło się musztardą, a jednocześnie pozostało całe. Tofu jest delikatne i dość łatwo się rozpada, dlatego należy z nim postępować raczej delikatnie.

Tak "namoczone" tofu można teraz odstawić, żeby poczekało na swoja kolej, a w międzyczasie zająć się np. przygotowaniem pozostałych składników obiadu.

Rozgrzewamy tłuszcz i smażymy tofu, można razem z posiekaną cebulą. Jest gotowe kiedy cebula się usmaży, a tofu nieco zarumieni.