7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Prowansalskie ratatouille

Średnia ocena: [5.0 z 2 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [2]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

6 małych cukinii
6 oberżyn (bakłażanów)
6 pomidorów
3 zielone papryki
2 cebule
3 ząbki czosnku
8 łyżek oliwy
"bouquet garni" [*] składające się z:
- tymianku
- pieprzu
- soli

Przygotowanie:

Cukinie kroimy na plastry odrzucając końcówki. Oberżyny obieramy i kroimy na plastry. Pomidory obieramy ze skorki, usuwamy nasiona i kroimy na ćwiartki. Z papryk usuwamy gniazda nasienne i kroimy wzdłuż na paski. Cebule obieramy i kroimy na plastry. Czosnek miażdżymy.

W naczyniu (najlepiej żeliwnym) rozgrzewamy 6 łyżek oliwy. Rumienimy na niej oberżyny, dorzucamy paprykę, pomidory i cebulę, na końcu cukinię i czosnek. W płóciennym woreczku dokładamy "bouqet garni" składające się z tymianku, pieprzu i soli. Gotujemy na wolnym ogniu pół godziny.

Dodajemy 2 łyżki oliwy i gotujemy do pożądanej gęstosci. Usuwamy "bouquet garni" i podajemy bardzo gorące.

Wskazówki i uwagi:

[*] "Bouquet garni" to bukiet świeżych ziół, czasem z dodatkiem innych przypraw. Zioła umieszcza się w muślinowym lub bawełnianym woreczku (może to być szmatka ze związanymi rogami) lub związuje nitką i wkłada do zupy lub innego dania, by nadać mu aromat. Usuwa się go przed podaniem potrawy. Patent używany przez francuskich kucharzy.
Nadesłał(a) pat, dnia: 2002-08-18 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: Wladyslaw Los z pl.rec.kuchnia
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

U mnie też papryka była trójkolorowa. Przepis wypróbowany w dwóch wersjach - z białym ryżem oraz z kus-kusem i prażonymi ziarnami. W obu wersjach super!
ryfka 2010-06-01 18:53:01.751

ja daje różnokolorwą paprykę danie wtedy wygląda bardziej kolorowo
lubie je jesc także na zimnio
Sunnta 2002-08-23 00:00:00.0

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Ziemniaczane ratatouille (wegańska)
Ratatouille po chińsku (wegańska)
Ratatouille z selerem (wegańska)
Pasta prowansalska z ciecierzycy (wegańska)
Zupa prowansalska z pomidorami (wegańska)
Ratatouille - jarzynowy garnek (wegańska)
Tarta a' la ratatouille/ tarta ratatuj (lakto-wege)
Zupa prowansalska czosnkowa z goździkami i winem (ovo-wege)
Omlet prowansalski - z pomidorem, papryką i żółtym serem (bez ograniczeń)
Sos do spaghetti z cukinii z ziołami prowansalskimi (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas