Kotlety z kalafiora lub kalafiorowo-brokułowe

Średnia ocena:

[17] | Komentarze [16]

Kotlety, pulpety, klopsiki

Typ diety: wegańska

Składniki:

1 kalafior lub pół na pół kalafior i brokuł
2 łyżki mąki sojowej lub kukurydzianej lub 2 jajka
150 g (1 szklanka) bułki tartej
6 łyżek posiekanego koperku
sól
pieprz
inne przyprawy, np.
- kawałek lubczyku
- trochę cukru, na czubku łyżki
- 1 łyżeczka kminku
- 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
olej do smażenia

Przygotowanie: 15-30 min.

Kalafiora (i ew. brokuła) podzielić na różyczki, dokładnie wypłukać, zalać gorącą, osoloną wodą, dodać lubczyk, cukier i podgotować. Można też gotować warzywa na parze, a wszystkie przyprawy dodać do masy.

Odcedzić i rozgnieść widelcem na puree, tak żeby zostały drobne cząstki. Dodać mąkę, bułkę tartą, posiekany koperek, przyprawy i starannie wymieszać. Formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na złoto.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2002-11-22
Źródło: na podstawie przepisu podanego na pl.rec.kuchnia

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

joacha 2011-08-31

Robiłam już dwa razy. W wersji z dwoma jajkami, koperkiem i kminkiem. Pychotka! Nawet moja babcia się nimi zachwyca, a to rzadkość.
@ Metzli - Owszem jest to przepis wegański. Większość osób jednak na tym portalu to wegetarianie. Dlatego większość wypisuje o jajkach. ;) Poza tym przepisy są po to by je modyfikować wedle własnych upodobań. Każdy zrobi jak zechce. Czy to w wersji wegańskiej czy wegetariańskiej.

Kasia 2011-11-24

Myślę, że w miarę możliwości i umiejętności wegetarianie mogą jeść z wegańskich przepisów...nawet powinni bo każde oszczędzone jajko się liczy. Nie dawałam jajek i są bardzo spójne te kotlety, więc wręcz marnotrawstwem jest ich dawanie sokoro nie są niezbędne tutaj (np. czasami jest przepis, że bez jajka by się coś totalnie rozwalilo totalnie to rozumiem). Czasami jak popatrzę na te modyfikacje to kojarzy mi się "tradycyjna" małomiasteczkowa kuchnia gdzie wszystko musi być z "kiełbaską" albo z "szyneczką" bo przecież lepiej smakuje...tutaj w roli kiełbaski występują jajka i ser..
Pozdrawiam!

miyek 2012-02-21

Nie wie ktoś może, czy nadają się do zrobienia w panierce z płatków owsianych albo kukurydzianych? Albo z otrębów? :p

ksz 2012-02-21

Raczej prawie zawsze mozna je stosowac wymiennie, panierka nie jest chyba kluczowa, ale jasne, ze z otrąb nie będzie taka sama jak z bułki

wronka 2012-06-01

bardzo dobre

YposiYyouthY 2005-06-26

ja dodaję do tego jeszcze starty żółty ser, jest jeszcze lepsze:)

Avalo

2013-11-15

Rewelacyjne kotleciki :) Nie jestem zbyt dużym fanem kminku, ale w tych kotletach wkomponował się idealnie :)

Maja 2005-09-11

Cudowny przepis, jestem zachwycona efektem końcowcowym tego dzieła, razem z moją mamą. Osobiscie polecam do tego jakaś świerzą suróweczke z kapusty z marchewką, smakuje jeszcze wyborniej !!!, pozdrowienia

2007-04-14

pyszniutkie :) z suroweczka i kasza palce lizac mniam mniam.

Silverka 2007-11-03

takie sobie..myslalam ze lepsze wyjda:)

Lady_A 2008-06-15

Robiłam podobne kotlety z innego przepisu, z przypraw są tam tylko sól, pieprz i mielona/starta gałka muszkatołowa. Kalafior się gotuje, po rozgnieceniu widelcem dodaje przyprawy, starty żółty ser, posiekany koperek, jajko i bułkę tartą. Kotleciki obtoczone w bułce smaży się na rozgrzanym oleju. Wychodzą jak na zdjęciu :), bardzo dobre.

Sunnta 2002-11-25

moja mama bardzo często ja dla mnie robi ale bez brokułów - Pycha polecam każdemu

Bananusiek 2009-02-19

Bardzo smaczne :)

metzli 2010-03-26

O matko, przestańcie z tym serem, jajami itp. przecież to jest przepis WEGAŃSKI!

Irokezik91 2010-08-11

Proste i smaczne, takie przepisy własnie lubię. :D

Irokezik91 2010-10-07

Ostatnio zrobiłam z ryżem zamiast bułki tartej, wyszły jeszcze SMAAACZNIEJSZE! :D

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.