7683 przepisów wegetariańskich
w tym 4877 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Rosti (roesti) - szwajcarskie placki ziemniaczane

Inaczej niż polskie placki przygotowuje się je z podgotowanych, grubo startych ziemniaków. Jak to w Szwajcarii, często podaje się je ze stopionym żółtym serem na wierzchu. Można też z podsmażoną cebulką lub jakąś surówką.

Średnia ocena: [4.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę | komentarze [2]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

1 kg ziemniaków (mogą być z obiadu z poprzedniego dnia)
1 cebula
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
50 g masła lub oleju do smażenia

Przygotowanie:

Ugotuj ziemniaczki w mundurkach - gotuj przez 15-20 minut aż będą lekko miękkie.

W międzyczasie posiekaj drobno cebulę. Zdejmij garnek z ziemniakami z ognia, odcedź i ostudź pod bieżącą wodą, obierz ze skórki, zetrzyj je na grubej tarce do miski. Zmieszaj z posiekaną cebulą i natką, dopraw solą i pieprzem.

Na dużej patelni rozgrzej masełko lub inny tłuszcz nadający się do smażenia. Kiedy będzie gorący, nałóż na patelnię wszystkie/!/ ziemniaki i uformuj placek o równej grubości na całej powierzchni patelni. Zmniejsz ogień i smaż 10-15 minut lub aż spód się ładnie zrumieni i stanie się chrupiący. Wysmaruj tłuszczem duży talerz, wyłóż na niego placek ziemniaczany, po czym przełóż go na patelnię nie usmażoną stroną do dołu. Smaż na małym ogniu przez 10-15 minutek.

Gotowy placek włóż na ogrzany półmisek, pokrój na porcje tak jak tort i podawaj natychmiast....

Wskazówki i uwagi:

Można też smażyć mniejsze placki, 1-osobowe ;). Tradycyjnie robi się takie na całą patelnię, ale ona nie musi być aż taka duża.

Szwajcaria to kraj banków i zegarków, ale kiedyś nie brakowało biedy. Rosti były sposobem na wykorzystanie ziemniaków z poprzedniego dnia - dlatego robi się je właśnie z ziemniaków gotowanych, nie surowych.
Nadesłał(a) pat, dnia: Dec 28, 2002
Źródło/autor przepisu: pl.rec.kuchnia, przepis podał Jacek
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

No chyba nie chodzi o ziemniaki z poprzedniego dnia, bo one mają byc obgotowane a nie ugotowane.
~tomeksss Oct 8, 2012

W podstawowce pani na ZPT uczyla nas robic placki z gotowanych ziemniakow. To bylo pyszne! Niestety zgubilam przepis a samodzielne przekombinowywane (;P) proby odtworzenia tej potrawy nie udawaly sie. Oj duzo ziemniakow na polskich polach wyroslo, az wreszcie znalazlam ten upragniony przepis. Na dotatek jest on potwornie prosty! Az mi glupio :)
~Grina Nov 22, 2005

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Placek ziemniaczany (wegańska)
placek ziemniaczany 1 (wegańska)
Placki ziemniaczane (wegańska)
Potrawka (sałatka) ziemniaczana z gruszkami lub jabłkami i cebulą (ponoć szwajcarska) (wegańska)
Pikantne placki ziemniaczane (ovo-wege)
Dziwne placki ziemniaczane (bez ograniczeń)
Nadziewane placki ziemniaczane (ovo-wege)
Placki ziemniaczane na drożdżach (bez ograniczeń)
Placki ziemniaczane z charakterem (wegańska)
Placki ziemniaczane z jabłkiem (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas