7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Curry z ciecierzycy i ziemniaków w pomidorach

Iza: "Może być przygotowane dzień wcześniej - wtedy smakuje najlepiej. Może być podawane z ryżem lub chapati (hinduski chleb)."

Średnia ocena: [4.75 z 8 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [10]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

225 g nasion ciecierzycy lub puszka ~440 g (w wodzie lub solance)
3 duże ziemniaki
1 duża cebula
4 łyżki oleju do smażenia
1 łyżeczka gorczycy (mustard seeds)
1 łyżeczka kminu (kminku rzymskiego, nie tego zwykłego!)
1/4 łyżeczki asofetidy (nie musi być)
3 ząbki czosnku
2,5 cm korzenia imbiru
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka (lub mniej) sproszkowanego chili
3 łyżki mielonej kolendry
2 łyżeczki kurkumy
2 łyżeczki cukru (nie musi być)
1 łyżka ziaren sezamu (nie musi być)
puszka (400 g) pomidorów w sosie własnym lub tyleż świeżych, pokrojonych
1 łyżka soku z cytryny (lub więcej do smaku)

Przygotowanie:

1. Namoczyć ciecierzycę na noc. Ugotować. Ja zazwyczaj używam ciecierzycy z puszki.
2. Ugotować ziemniaki (można w mundurkach i po ostudzeniu obrać), pokroić w 2,5 cm kostkę.
3. Cebulę obrać i pokroić w plasterki. W woku/ dużym rondlu rozgrzać olej, dodać gorczycę i kmin. Po 30 sekundach, gdy zaczną wyskakiwać, dodać asofetidę i po kilku sekundach cebulę. Zamieszać, smażyć pod przykryciem 3 min. albo aż się lekko przybrązowi. Mieszać co chwilę.
4. Zmielić/zetrzeć czosnek i imbir (imbiru nie trzeba obierać ze skórki). Dodać te dwa składniki do garnka, mieszać. Po 30 sekundach dodać sól, chili, kolendrę, kurkumę, cukier i ziarno sezamowe. Smażyć mieszając przez następną minutę, po czym dodać pomidory.
5. Zagotować i niech pyrka na wolnym ogniu przez następnych 5 minut. Dodać następnie pokrojone ziemniaki, ugotowaną ciecierzycę wraz 300 ml wody, sok z cytryny i gotować przez następnych 5 min.

Wskazówki i uwagi:

Przez dłuższe gotowanie można to curry zagęścić do dowolnej konsystencji.
Nadesłał(a) pat, dnia: 2002-12-27 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: pl.rec.kuchnia, przepis podała Iza
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Wegetarianin na masie poleca, szczególnie gdy nadejdą chłodne dni :) Przepis na jednego faceta z szybkim metabolizmem lub dwie kobiety.
~Vege_bb 2014-09-27 20:26:28.56

Tak na oko 2... góra 3 (jeśli będzie coś jeszcze).
Luna7 2013-05-22 19:44:42.526

na ile osob jest ten przepis? bo potrzebuje na 35
Namaste 2013-05-22 17:25:40.947

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Ciecierzyca w pomidorach z curry (wegańska)
Ciecierzyca curry ze szpinakiem (wegańska)
Ciecierzyca prażona z curry i oregano (wegańska)
Sałatka z ciecierzycy i pomidorów (wegańska)
Kapusta z ciecierzycą i pomidorami (wegańska)
Ciecierzyca w pomidorach na ostro (wegańska)
Dyniowe curry z pomidorami (wegańska)
Chana masala (z ciecierzycy i ziemniaków) (wegańska)
Curry kalafiorowe z ziemniakami i groszkiem (wegańska)
Curry z ciecierzycą, kostką sojową i warzywami (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas