Pomidor i ogórek pokroić w niezbyt dużą kostkę, posolić, popieprzyć, wymieszać dokładnie. Serek ricotta nakładać łyżeczką na wymieszane warzywa - będzie miał nieregularne kształty. Polać olejem z orzeszków (lub oliwą), posypać bazylią. Nakładać na kanapki lub jeść z miseczki.

Do tej sałatki można także dodać drobno pokrojoną cebulkę, wyciśnięty czosnek, a serek ricotta można zastąpić fetą (wtedy zamiast bazylii, lepiej użyć pietruszki). Smacznego!

Serek ricotta to serek robiony zazwyczaj z mleka koziego. Ma bardzo specyficzny smak i gładką konsystencję.