Ciecierzyca po hindusku

Rodzaj diety: wegańska

Średnia ocena:

(liczba głosów: 10)

Aby móc ocenić przepis
zaloguj się lub zarejestruj.

Składniki:

2 łyżeczki oleju sezamowego
1 cebula, posiekana
1 łyżka świeżego, posiekanego imbiru
1 łyżka świeżego, posiekanego czosnku
2 puszki ciecierzycy w zalewie (po 0,4 litra)
1/2 szkl. posiekanej kolendry (opcjonalnie)
po 1/2 łyżeczki: kurkumy, nasion kolendry, cynamonu mielonego, kuminu (nie kminku), czarnego pieprzu, soli.
4-6 szkl. ugotowanego ryżu (basmati lub jaśminowego)
Chutney jabłkowy - 1-2 szkl.

Przygotowanie:

Rozgrzać olej na dużej, nieprzywierającej patelni. Wrzucić cebulę i smażyć przez 3 minuty trzymając ją na dużym ogniu, następnie dodać imbir i czosnek. Zmniejszyć ogień i smażyć mieszając aż cebula zrobi sie miękka (ok.3 min).

Dodać ciecierzycę (razem z zalewą) i pozostałe przyprawy oprócz soli i świeżej kolendry. Dusić pod przykryciem 15 min. mieszając co jakiś czas. Pod koniec dodać kolendrę. Posolić do smaku.

Sposób podania: nałożyć na talerze ryż, na to ciecierzycę i chutney jabłkowy - pełną łyżkę.

Nadesłał(a) patrycccja, dnia: Jan 15, 2003
Źródło/autor przepisu: serwis PCRM - Komitetu Lekarzy na rzecz Medycyny Odpowiedzialnej, przepis z "Healthy Eating for Life for Women", Kris Kieswer

Udostępnij

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

Jak w ocenie-Wyśmienite :)
Aradia Mar 13, 2010

Wiesz co, po pierwsze tak było w oryginale :) Po drugie olej sezamowy też może być zimnotłoczony albo rafinowany. Tutaj użycie 2 łyżeczek jasno wskazuje, że chodzi o rafinowany, czyli nadający się do smażenia. Zimnotłoczony ma o wiele silniejszy aromat i w takiej ilości wystarczyłby do przyprawienia wanny ciecierzycy ;D
patrycccja Feb 17, 2010

Czy jest sens dodawać olej sezamowy i go podgrzewać w ten sposób traci caly swój orzechowy smak, nie lepiej było by urzyć zwykłego oleju i doprawić później sezamowym ?
~Katy Feb 17, 2010

zobacz wszystkie komentarze [8]

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

(wegańska)
(wegańska)
(wegańska)
(wegańska)
(wegańska)
(wegańska)
(wegańska)
(wegańska)
(wegańska)
(wegańska)