Aromatyczna zielona soczewica

Średnia ocena:

[6] | Komentarze [3]

Zamiast kotleta

Typ diety: wegańska

Składniki:

1 szkl. zielonej soczewicy
4 szkl. bulionu z warzyw
1 duża cebula
1/2 szkl. posiekanej kolendry
1 łyżeczka czarnej gorczycy (może być również jasna, choć jest bardzo mało aromatyczna)
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kuminu (nie zwykłego kminku!)
1 łyżeczka ziaren kolendry
1/2 łyżeczki imbiru mielonego
1/8 - 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Na małej patelni zmieszać gorczycę, kurkumę, kumin, ziarna kolendry, imbir i pieprz cayenne. Podpiec przez ok. 2 minuty na średnim ogniu cały czas mieszając, aż z przypraw zostanie wydobyty aromat i prawie (!) zaczną się przypalać.

Przyprawy razem z wypłukaną soczewicą, bulionem, posiekaną cebulą i kolendrą (świeżą) wrzucić do garnka. Gotować pod przykryciem, na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka (do 30 min). Posolić do smaku.

Dodatkowe wskazówki:

Można użyć również brązowej soczewicy, ale wtedy trzeba ją odpowiednio dłużej gotować.

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2003-01-20
Źródło: serwis <a href="http://www.pcrm.org/health/Recipes/recipe021028.html">PCRM</a> - Komitetu Lekarzy na rzecz Medycyny Odpowiedzialnej, przepis z "Healthy Eating for Life for Cancer", Vesanto Melina

Komentarze:

Ula 2012-04-18

Świetna soczewica, mimo że dałam do niej za dużo ostrych przypraw. Pomyliło mi się i nasypałam łyżeczkę imbiru oraz łyżeczkę pieprzu cayenne ;)

Agneska 2012-05-12

Bardzo dobry przepis, juz dwa razy robilam, tym razem zapisalam sie na puszke.pl zeby skomentowac. :)

metalmonkey 2007-07-13

Zrobiłem bez świeżej kolendry i z bulionu w kostkach. Boska jest ta soczewica, jak dla mnie prawdziwa rewelacja. Ach, zachwycać się będę jeszcze długo :-)
Dopisuję do listy potraw do znęcania się nad padlinożercami, żeby odwodnili się z powodu cieknącej ślinki ;-)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.