7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Bakłażan z sosem jogurtowym z delikatnym aromatem miętowym

Kuchnia grecka

Średnia ocena: [5.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę | komentarze [2]


Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki: dla 6 osób

2 bakłażany średniej wielkości
2 łyżki mąki pszennej
pół szklanki oliwy
kilka ząbków czosnku

sos:
szklanka jogurtu naturalnego
jeden długi ogórek
2 duże ząbki czosnku
pęczek szczypiorku
czarny, świeżo zmielony pieprz
sól
kilka listków świeżej mięty

Przygotowanie:

Najpierw goryczka: bakłażany kroję na plastry o grubości nie większej niż 2 cm, solidnie posypuje solą z dwóch stron, odstawiam na 30 minut, po tym czasie papierowym ręcznikiem ścieram powstałe na nich krople soku.

Plastry obtaczam w mące i smażę partiami na silnie rozgrzanej oliwie. Dla większego aromatu, do patelni podczas smażenie wrzucam ząbek czosnku - kiedy zaczyna się palić, wyjmuję go i wrzucam następny.

Przygotowanie sosu zaczynam od starcia na bardzo grubej tarce ogórków razem ze skórą [oczywiście umytych, z odkrojonymi końcami.

Ogórki wrzucam do miski i mocno solę - odstawiam na bok na jakieś dwadzieścia minut. W tym czasie ogórki puszczą sok, który odlewam.

Tak przygotowane ogórki wrzucam do jogurtu, dodaję wyciśnięte ząbki czosnku, posiekaną miętę, doprawiam do smaku solą [tu uważam, bo już ogórki były posolone] oraz pieprzem.

Usmażone, gorące bakłażany polewam częścią sosu, resztę zaś sosu stawiam na stole.
Nadesłał(a) Rena, dnia: 2003-05-01 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: Gotowanie to sztuka!
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

oczywiscie, ze jest skopiowany - przeczytaj w przepisie, jakie jest jego zrodlo:)))))
Rena 2004-02-20 00:00:00.0

bardzo fajny przepis, szkoda ze sciagniety (metoda kopuj-wklej) ze strony www.mniammniam.pl
autor anonimowy 2004-02-20 00:00:00.0

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Bakłażan z sosem jogurtowo-czosnkowym (lakto-wege)
Smażony bakłażan z sosem jogurtowo-czosnkowym (lakto-wege)
Tempeh złoty w delikatnym sosie (wegańska)
Anielskie włosy w delikatnym sosie z białego wina (wegańska)
Tofuciki z sosem miętowym (lakto-wege)
Sos jogurtowy (lakto-wege)
Sos czosnkowo-miętowy na winie (wegańska+miód)
Sałatka cebulowa w sosie miętowym (wegańska)
Żółty sos jogurtowy (lakto-wege)
Sos jogurtowo-chrzanowy (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas