7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Bardzo chrupiące frytki

Frytki robić każdy potrafi, ale czy każdy potrafi zrobić je tak, by były chrupkie, że aż lekko trzeszczą w buzi? Rzecz jest tylko odrobinę bardziej pracochłonna od zwykłego smażenia frytek, a radości i smakowitości znacznie więcej!

Średnia ocena: [4.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę | komentarze [3]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 6 osób

1 kg ziemniaków
ok. 2 szklanek oleju
3 ząbki czosnku w łupinie
sól
+ np. suszony kminek

Przygotowanie:

Ziemniaki obieram i kroję na frytki - ja lubię raczej grubsze. Pokrojone frytki płuczę przez dłuższą chwilę pod strumieniem zimnej wody (dzięki temu zostanie wypłukana skrobia, która powoduje, że frytki stają się twarde).

W dużym garnku (lub we frytkownicy, jeśli ktoś ma) rozgrzewam olej. Kiedy bardzo gorący, wrzucam do niego ząbek czosnku i porcję frytek - raczej niezbyt dużą, tak, by frytki swobodnie pływały w tłuszczu oraz by zbyt dużą jednorazową porcją nie spowodować szybkiego obniżenia temperatury oleju. Smażę frytki 2-3 minuty, aż staną się lekko złociste. Wtedy je wyjmuję i dokładnie osączam z oleju.

Tak postępuję, aż wszystkie frytki zostaną usmażone (po kilku porcjach, należy wymienić ząbek czosnku tak, by nie zaczął się palić).

Tłuszcz podgrzewam do wyższej temperatury i wrzucam wcześniej podsmażone frytki - teraz można ich wrzucić dużą porcję, smażę na chrupko 4-5 minut.

Po usmażeniu dokładnie osączam z oleju, solę, posypuję dużą porcją kminku i stawiam na stół.

Wskazówki i uwagi:

Bardzo smakują z zimnym mlekiem lub kefirem.
Nadesłał(a) Rena, dnia: 2003-05-01 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: Gotowanie to sztuka!
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

jejku albo mozecie sobie wziasc mleko sojowe tysz rozwiazanie ;p straightedge rzadzi
~szatan 2004-06-13 00:00:00.0

ale produkty mleczne sa opcjonalnie, nie sa niezbedne do przepisu. weganin ich po rostu nie doda-moim zdaniem wszystko gra:)
Rena 2004-04-05 00:00:00.0

Mówimy o diecie wegańskiej a pojawia sie kefir i mleko....
Moze czepiam sie, ale w końcu mogę
~Pióro 2004-04-05 00:00:00.0

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Frytki 1 (wegańska)
Frytki II (wegańska)
Frytki (wegańska)
Frytki na zdrowo (wegańska)
Chrupiące bułeczki (wegańska)
Sałatka Patryka do frytek (bez ograniczeń)
Chrupiąca sałatka z buraczków (ovo-wege)
Smażone ziemniaki a'la frytki (wegańska)
Frytki po tatarsku - z cebulą i kolendrą (wegańska)
Bardzo czekoladowe lody (bez ograniczeń)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas