Placki z tartej cukini

Średnia ocena:

[4] | Komentarze [4]

Placki, racuchy

Typ diety: wegańska

Agata: "Pyszności. Bardzo polecam. Można podawać jako przystawkę na ciepło albo jako dodatek do dania. Ja jem 'saute', posypane gruboziarnistą solą."

Składniki:

cukinia
ew. łyżka mąki sojowej lub kukurydzianej (lub, tak jak w oryginalnym przepisie, jajko)
2 czubate łyżki mąki (ja daję z pełnego przemiału, można też białą)
szczypta soli do smaku
2-3 łyżki łuskanych nasion dyni (nie trzeba, ale miło urozmaicają smak i konsystencję)
ew. cebula
olej do smażenia (ja najbardziej lubię na oliwie z oliwek)

Przygotowanie:

Cukinię w całości (ze skórką) utrzeć na drobnej tarce do warzyw (na wiórki). Porządnie odcisnąć sok (tak jak z ziemniaków na pyzy np.). Dodać oba rodzaje mąki, sól i nasionka dyni (można też wetrzeć cebulę!), wymieszać.

Smażyć z obu stron na złoto. Jak się będą rwać przy obracaniu, śmiało dosypać mąki (im lepiej odciśnięty sok, tym mniej kłopotów z obracaniem).

Dodatkowe wskazówki:

Po usmażeniu można na chwilę położyć na talerz z papierowym ręcznikiem, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2003-08-07
Źródło: pl.rec.kuchnia, przepis podala Agata N.

Komentarze:

Luna7 2012-04-01

Mój tata zawsze dodawał jeszcze trochę sody do ciasta przed smażeniem :) Też zawsze robiliśmy to bez jajek.
Uwielbiam takie placki z jakimś dżemem, np. truskawkowym ;) Zawsze w domu jedliśmy to na słodko :)

edytka 2006-08-23

Placki są przepyszne. Polecam również z kabaczka.

e. 2010-08-26

PYCHA! Cukinię obrałam ze skórki i nie dodawałam jajka. Dynia sprawia, że placki smakują jak czipsy ziemniaczane z masłem i koperkiem :D Mniam!

Czykitka

2011-03-22

Placki są smacznym,szybkim i tanim daniem :). Sugerowałabym jednak dodać trochę więcej niż szczyptę soli, plus pieprz. Pewnie dobrze smakowałyby polane sosem czosnkowym.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.