Kalafiorka należy oczyścić, podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie (można dodać jakiegoś "warzywka"). Osobno gotujemy soczewicę. Pieczarki kroimy w plasterki lub kostkę - jak kto woli. Koperek drobno siekamy.

Kiedy kalafior będzie miękki, odlewamy wodę do osobnego naczynia i miksujemy. Wodę z gotowania dolewamy stopniowo, aby uzyskać kremową konsystencję. Stawiamy przecier na gazie i wrzucamy pozostałe składniki. Pieczarki ładnie się zblanszują - nie trzeba ich oddzielnie gotować. Doprawiamy tylko solą i pieprzem.

Przed wrzuceniem makaronu sojowego do zupy należy przygotować go w oddzielnym naczyniu i pokroić. W przeciwnym razie kluski będą nam uciekać z łyżki :) Smacznego!!!!