Cebulę posiekaną w plastry wraz z rozdrobnionym czosnkiem usmażyć na złocisty kolor, soląc do smaku i dodając DUŻO pieprzu. Następnie połączyć ze szklanką bulionu warzywnego, dodać pietruszkę i pół łyżeczki ziół prowansalskich. Wymieszać, zagotować, zagęścić (łyżeczkę mąki rozmieszaną z 1/5 szklanki wody wlewamy do sosu mieszając)... i gotowe.

Można też dodać podduszone pieczarki.

Gdy przygotowujemy do dania również kotlety sojowe, polecam zastąpić bulion wodą, w której je moczyliśmy.