"Bigos" z czerwonej kapusty z suszonymi owocami

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [11]

Warzywa solo, jarzynki Wigilia i Boże Narodzenie

Typ diety: wegańska

Nie wiem skąd ten przepis wziął się w moim domu. Odkąd pamiętam Mama zawsze robiła taką kapustkę i bardzo nam wszystkim smakowała.

Składniki:

główka czerwonej kapusty
cebula
suszone owoce (rodzynki, śliwki, morele, itp.)
olej do smażenia
sól
pieprz
jarzynka
przyprawa do zup

Przygotowanie:

Na niewielkiej ilości oleju zeszklić posiekaną cebulę. Następnie dodać poszatkowaną czerwoną kapustę, podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem do czasu, gdy będzie na pół miękka.

Dodać suszone owoce. Dusić razem jeszcze z 15 minut. Przyprawić do smaku.

Przepis nadesłał(a): Tora, data dodania: 2003-12-07
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

szuba1@op.pl 2004-08-22

Na pewno będzie smaczna- muszę ją wypróbować

2004-08-26

Co prawda,jeszcze nie jadłem bigosu z czerwonej kapusty,przewaznie z kapusty białej.Ale z czerwonej moze być dobry.Dziekuje

sylwia 2005-05-17

bardzo pyszne

kotulka 2013-04-24

Dodałam suszone miękkie morele, rodzynki i ...dużo kolorowego pieprzu. Bardzo ciekawa kompozycja smaków :)

gość 2005-08-12

starte kwaskowe surowe jabłko, sok z czarnej porzeczki albo nawet odrobina czrwonego wytrawnego wina (oczywiście dla tych co chcą) - te dodatki zaostrzają i znacznie poprawiają smak takiej kapusty; ja też czasami taką robię i jest super

martina 2013-10-27

Hm, pamiętam, że moja mama robiła kiedyś czerwoną kapustę z rodzynkami, ale zdecydowanie nie funkcjonowało to jako "bigos" :D Dla mnie to bardziej sałatka. Dawno tego nie jadłam, czas sobie przypomnieć. Zobaczymy, czy nasza wersja będzie podobna.

patrycccja 2013-10-30

O, mam akurat czerwoną kapustę! Też sobie zrobię :) Tylko ja wypracowałam inną wersję, bardziej wyrazistą w smaku, gdzie smaki słodki, słony i kwaśny są wyraźne i super się uzupełniają. No i taka wersja to już na pewno nie jest żaden bigos! ;)
http://puszka.pl/przepis/5975-czerwona_kapusta_trzy_smaki_duszona_z_suszonymi_owocami.html

Paulina 2005-11-06

przepis wydaje sie bardzo ciekawy.:D dla mnie tym bardziej, bo w koncu zaczynam byc wegetarianka..:D
dziekuje za przepis.:D napewno skozystam...

ankatoszanka 2006-04-07

Taka kapustka to pychotka.Palce lizać. A na dodatek to taki prosty przepis.

Suryah 2006-05-17

Naprawdę bardzo interesująca ta kapustka. Dzięki za ten przepis!

patrycccja 2010-03-03

Wspaniałe :) Doprawiłam tylko solą, sosem sojowym i sporą ilością soku z cytryny. Smaki słodki, słony i kwaskowy cudnie się przenikały - super!
Z bakalii dałam morele i jasne rodzynki (lekko kwaskowe i nie tak słodkie jak zwykłe). Następnym razem nie będę ich kroić aż tak cienko (bałam się, że większe kawałki będą dziwnie smakować - niepotrzebnie) i dodam je razem z kapustą lub niewiele później. Kapusta bardzo szybko się robi! Może dlatego, że cienko ją poszatkowałam, ale po 10 min. od wrzucenia była naprawdę miękka, a wg. przepisu powinna się gotować zdecydowanie dłużej.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.