Spaghetti z czarnymi i zielonymi oliwkami, chili i czosnkiem

Spaghetti ugotować tradycyjnie "al dente" w dużej ilości osolonej wody. Oliwki odsączyć, usunąć z nich pestki (można kupić już bez pestek), następnie grubo posiekać. Strączki chili przekroić wzdłuż, umyć usuwając nasiona, miąższ pokroić w drobną kostkę. Ząbki czosnku obrać, zmiażdżyć lub posiekać.

Na patelni rozgrzać silnie oliwę, udusić na niej oliwki, chili i czosnek, aż warzywa zmiękną i staną się lekko szkliste. Wymieszać je dokładnie z odcedzonym makaronem. W razie potrzeby dodać szczyptę soli według smaku.

Podawać danie mocno gorące, w razie potrzeby podgrzać. Dodatkowo przed podaniem posypać spaghetti drobno posiekaną natką. Smacznego!