Makaron ugotować "al dente" w dużej ilości posolonej wody. Grzyby umyć, wysuszyć i pokroić w plasterki. W przypadku suszonych namoczyć, przepłukać, i pokroić w drobne kawałki. Grzyby smażyć przez kilka minut na gorącej oliwie, a następnie odsączyć z nich oliwę.

Osobno podsmażyć w małej ilości oliwy rozgnieciony czosnek, posiekaną zieloną pietruszkę i koncentrat pomidorowy wymieszany z małą ilością wody. Gdy sos zgęstnieje, dodać usmażone grzyby i posolić, dusić jeszcze kilka minut. Jeśli ktoś chce, może dodać koniak - wtedy należy gotować dotąd, aż alkohol wyparuje.

Odcedzony makaron połączyć z tym wyśmienitym sosem. Podawać natychmiast po przygotowaniu. Smacznego!