Zupa jarzynowa z zieloną soczewicą i rumianą cebulką

Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Składniki:

2 l bulionu warzywnego (może być z kostki)
2/3 szklanki zielonej soczewicy
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek pora
1/8 średniej główki kapusty włoskiej
ćwiartka dużego selera
2 średnie cebule
masło lub olej do smażenia

Przygotowanie: 30-60 min.

Soczewicę przelać na durszlaku gorącą wodą. Marchewkę i pietruszkę pokroić w cienkie plasterki, podobnie pora. Kapustę posiekać niezbyt drobno. Selera pokroić w grubą kostkę. Wrzucić warzywa do gorącego bulionu, gotować 40 minut, doprawić do smaku.

Cebule pokroić w cienkie półplasterki, usmażyć na rumiano. Wrzucić do zupy tuż przed końcem gotowania.

Przepis nadesłał(a): anonimowy, data dodania: 2005-06-28
Przepis własny autora.