Pierogi lubelskie (z kaszą gryczaną i twarogiem)

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [1]

Pierogi, rożki

Typ diety: lakto-wege

Potrawa lubelska.

Składniki:

<u>ciasto:</u>
mąka pszenna
woda
olej
sól

<u>farsz:</u>
kasza gryczana
ser biały (twaróg)
cebula
olej do smażenia
mięta (suszona lub świeża)
pieprz czarny
sól
ew. jajko

Przygotowanie:

Zagnieść ciasto. Rozwałkować. Wycinać krążki szklanką lub kwadraty nożem.

Farsz: Kaszę gryczaną ugotowaną, wymieszać z białym serem i usmażoną cebulą. Dodać do masy sporo mięty oraz pieprz czarny i sól do smaku. Do masy można też dodać surowe jajko.

Po ulepieniu pierogi gotować po kilka sztuk w osolonej wodzie.

Przepis nadesłał(a): pszubart, data dodania: 2005-08-10
Przepis własny autora.

Komentarze:

opodeldok 2005-08-20

Hmmm... Potrawa jest przednia, ale mam male ale, odkad pamietam to te pierogi nazywano u nas (w Lublinie) pierogami wiejskimi. A po drugie proponuje tez sprobowac zrobic je na slodko (ma sie rozumiec bez cebuli). Na kims kto nie pochodzi z okolic Lublina kasza gryczana na slodko zrobi piorunujace wrazenie. Aha bardziej na wschod pierozki te zapiekano w piecu na styl rusko-ukrainski, tez mocne. Bon apetit!!!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.