7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Karczochy z ziemniakami, cebulą i marchewką



Rodzaj diety: ovo-wege

Składniki:

10 małych karczochów (baby artichokes)
1 filiżanka małych cebulek
1 duża marchewka
1 średniej wielkości ziemniak
2 łyżki świeżego, posiekanego koperku

2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oliwy do smażenia
2 łyżki wytrawnego białego wina
2 łyżki masła (można zwiększyć ilość oliwy)
3 łyżki mąki
3 filiżanki bulionu warzywnego
1 żółtko
posiekana pietruszka do ozdoby

Przygotowanie:

Karczochy myjemy i odsączamy. Odrywamy liście. Zachowujemy tylko te ich części, które są miękkie i żółto-zielone. Ciemne partie liści wyrzucany. Zachowane liście i serca karczocha smarujemy sokiem z cytryny.

Warzywa obieramy, marchewkę i ziemniaka kroimy w kostkę (nie mieszamy ze sobą). Koperek siekamy.

W żeliwnym naczyniu rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę i marchewkę, po czym obsmażamy wszystko przez dwie minuty stale mieszając. Wlewamy pozostały sok z cytryny i białe wino, gotujemy do momentu, gdy większa część wywaru wyparuje.

Dodajemy masło. Gdy się rozpuści, wrzucamy mąkę i koper, przykrywamy i gotujemy przez trzy minuty ciągle mieszając. Dodajemy bulion warzywny i karczochy. Przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.

Wrzucamy ziemniaka i ponownie gotujemy przez około 20 minut, tym razem jednak bez przykrycia. Ubijamy żółtko, do którego dodajemy łyżkę gorącego sosu spod karczochów. Mieszamy i wlewamy do gotującej się potrawy. Gotujemy ją jeszcze przez parę minut, po czym posypujemy pietruszką i podajemy.
Nadesłał(a) pat, dnia: 2000-08-22 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: Karczochy - rzecz nowa - artykuł z Kuriera Plus
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

gdzie można kupić karczochy w naszym pięknym kraju? jeszcze się nigdy z nimi nie spotkałam. Może ktoś wie kiedy jest na nie sezon?
zosia 2009-04-22 20:51:09.839

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Ziemniaki z marchewką i cebulą (wegańska)
Pieczone ziemniaki z marchewką i cebulą (wegańska)
Cebula smażona z marchewką (wegańska)
Ziemniaki z marchewką z mikrofali (wegańska)
Marynowane grzybki z cebulą i marchewką (wegańska)
Zupa z soczewicy z ziemniakami i marchewką (wegańska)
Paszteciki francuskie z kapustą, cebulą i marchewką (wegańska)
Sos pomidorowy z warzywami (marchewką, cebulą i selerem) (wegańska)
Sałatka z ziemniaków z cebulą i cząbrem (wegańska)
Kotleciki z pieczarek, ziemniaków i cebuli (ovo-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas