7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Sos Hoisin (Hoisin Dziung)

Tradycyjny chiński sos o gęstej konsystencji, charakterystycznym słodko-ostrym smaku i czosnkowym aromacie. Szczególnie popularny w kuchni kantońskiej. Pasuje do potraw pieczonych, smażonych, grillowanych i gotowanych. Używany jako dip m.in. do spring rolls (sajgonek). Stosuje się go także do marynat.



Rodzaj diety: wegańska

Składniki: na 3,5 szklanki

1 szklanka kolorowej fasoli lub soi (suchej)
8 łyżek cukru
4 łyżki octu
5 roztartych ząbków czosnku
6 drobno posiekanych plasterków korzenia imbiru lub 3 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
1/4 łyżeczki zmielonych goździków
1/4 łyżeczki zmielonych nasion koperku włoskiego lub kopru
2 łyżki sosu sojowego lub 1 łyżka przyprawy maggi i jedna łyżka wody

Przygotowanie:

Wypłukać fasolę, namoczyć w zimnej wodzie na noc. Następnego dnia przelać do garnka, wlać 2 szklanki wody, gotować przez 1,5 godz. do miękkości, odcedzić i zachować wywar.

Fasolę zemleć, wymieszać z pozostałymi składnikami, wlać tyle wywaru z gotowania, aby sos miał konsystencję śmietanki. Sos podgrzewać na średnim ogniu ciągle mieszając, zagotować, zmniejszyć płomień, dusić pod przykryciem na mniejszym ogniu przez 30 minut lub do czasu, gdy sos nabierze konsystencji śmietany, ciągle mieszając.

Wskazówki i uwagi:

Przechowywać w małych, wygotowanych słoiczkach, które w lodówce mogą stać przez 6 miesięcy.
Nadesłał(a) owa, dnia: 2006-02-19 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: "Kuchnia Chińska" Katarzyny Pospieszyńskiej
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Sos pesto (lakto-wege)
Sos ziołowy 1 (lakto-wege)
Sos szalotkowy (lakto-wege)
Sos tatarski (bez ograniczeń)
Sos kawowy (bez ograniczeń)
Sos waniliowy (bez ograniczeń)
Sos 8 jarzyn (wegańska)
Sos pieprzowy (wegańska)
Sos Cumberland (wegańska)
Sos imbirowy (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas