Bakłażanowy MiszMasz (z parówkami, fasolą i warzywami)

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [3]

Warzywny mix

Typ diety: wegańska

Przepis pochodzi jak to czasem bywa: z przypadku :)

Składniki:

1 średniej wielkości bakłażan
cebula
2-3 marchewki
2-3 parówki sojowe
puszka fasoli czerwonej (albo białej, wszystko jedno)
koncentrat pomidorowy
sok z cytryny
oliwa do smażenia
sos sojowy
przyprawy wg uznania
+ ryż (woreczek)

Przygotowanie: 15-30 min.

Potrzebujemy dużej patelni, na której na oliwie (plus sos sojowy) podsmażamy cebulkę i pokrojonego w małe cząstki bakłażana. Dodajemy marcheweczkę drobno posiekaną. Możemy podlać to wszystko wodą, ale raczej nie ma takiej potrzeby, bo sam bakłażan jest wilgotny.

Dodajemy pokrojone paróweczki, jak warzywka staną się już miękkie. Dodajemy odcedzoną z zalewy fasolkę, koncentrat pomidorowy i jakieś przyprawy (ja zawsze dodaję to, co mam akurat pod ręką). Wszystko to polewamy sokiem z cytryny.

Podawać z ryżem. Mnie bardzo smakuje z jaśminowym, ale to już oczywiście wedle gustu. Gorąco polecam :)

Dodatkowe wskazówki:

Bakłażana pokroić raczej w małe kawałki, żeby nie zdominował smaku całej potrawy.
Możemy oczywiście to wszystko wzbogacić jeszcze innymi warzywkami, jeśli mamy taką ochotę.

Przepis nadesłał(a): soozi, data dodania: 2006-03-30
Przepis własny autora.

Komentarze:

kruszonka 2010-02-14

Zrobiłam, wyszło bardzo smaczne.

Raf 2010-10-16

Zrobiłem, bardzo smaczne :)

olgwie 2010-11-22

Bardzo smaczne, polecam.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.