Sos pesto ze świeżych pomidorów i pistacji

Typ diety: wegańska
Sugerowałam się prawdziwym pesto z pomidorów, parmezanu i orzeszków.


Składniki:

4 średnie pomidory (lepsze trochę twarde)
2 łyżki oliwy z oliwek
ok 70 g sera tofu
garść obranych pistacji
ząbek czosnku
szczypta cukru

- ja dodałam jeszcze łyżeczkę parmezanu wegańskiego w proszku, ale szczerze mówiąc nie jestem pewna, czy jest do dostania w naszym rodzimym kraju

Przygotowanie:

Wrzucić do blendera 2 pomidory + oliwę, zmiksować.
Dorzucić następne dwa, pokruszyć drobno tofu, wszystko zmiksować.
Dorzucać po trochu pistacji (zależy od mocy megamachiny, może nie pociągnąć, jak wrzucisz wszystkie orzechy).
Na końcu dodać czosnek i trochę cukru.

Podawać z makaronem lub czym kto woli. Fajnie może smakować jako dip do selera naciowego (+ krwawa mary :)))

Dodatkowe wskazówki:

Zastanawiałam się nad zasłoikowaniem na zimę...
Przepis nadesłał(a):  ludwik,  data dodania: 2006-11-01
Przepis własny autora.

Komentarze:

2006-11-22
Prawdziwe pesto (genueńskie) robi się z bazylii tłuczonej z orzeszkami pinii i serem pecorino, z pomidorami jest pesto sycylijskie.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.