Aromatyczna, słodka potrawka warzywna z tofu

Wszystkie warzywa umyć. Marchewkę obrać i pokroić w talarki. Paprykę oczyścić, pokroić w paseczki i na pół. Zblanszować je, czyli wrzucić na kilka minut do garnka z gotującą wodą.

Kiedy już będą prawie miękkie, odcedzić, wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą, dodać kukurydzę. Za chwilkę pokrojone tofu oraz uprzednio sparzone i pokrojone w spore kawałki pomidory. Przyprawić sosem sojowym, gałką muszkatołową i imbirem - wszystkiego po trochu, wyważyć proporcje według gustu.

Ugotować ryż na sypko (nie w torebce - proporcja ryżu do wody: 1:2), pod koniec dodając curry. SMACZNEGO :)