7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Krupnik

Średnia ocena: [4.961538461538462 z 26 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [30]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: na 5-litrowy garnek, czyli ok. 8 porcji

ziemniaki - ok. 1/2 kg (3-4 szt.)
kasza jęczmienna lub pęczak - ok. 1 szkl.
włoszczyzna: 2-4 średnie marchewki, 1-2 nieduże pietruszki, kawałek bulwy selera lub kilka liści z łodygami, ew. kawałek pora
1/2 niedużej cebuli
opcjonalnie 2 kostki bulionu warzywnego (już od dawna go nie używam, ale kiedyś dodawałam)
olej do smażenia
sól
pieprz
pieprz ziołowy
ew. papryka słodka w proszku
do posypania zielona pietruszka - bardzo polecam

Przygotowanie:

1. Warzywa obrać, opłukać, pokroić. Można też utrzeć na tarce. Pora najlepiej przekroić na pół, a następnie pokroić w paseczki - dzięki temu nie przybierze formy ciągnących się glutków. Cebulę obrać ze skórki, posiekać w kostkę.
2. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę.
3. Do garnka wrzucić ziemniaki, kaszę i ew. kostki bulionowe, zalać wodą. Zacząć gotować.
4. Włoszczyznę poddusić z cebulą na patelni z odrobiną oleju i wody - to nada zupie dodatkowego aromatu. Dorzucić je do garnka.
5. Zupę gotować aż warzywa i ziemniaki będą miękkie.
6. Doprawić do smaku. Podawać posypane pietruszką.

Wskazówki i uwagi:

* Kasza jęczmienna ma różne rozmiary. Najlepiej wybrać grubą lub średnią, ale drobna też jest w porządku.
* Proporcje kaszy i ziemniaków można zmieniać wg. własnych upodobań. Ja wolę dużo kaszy i mało ziemniaków.
* Kasza ma tendencje do przywierania i przypalania. Należy więc co jakiś czas mieszać zupę od dna.
* Jeśli w trakcie zupa za bardzo odparuje, należy uzupełnić ją wodą do odpowiedniej konsystencji.
* Jeśli zostawimy zupę na kolejny dzień kasza wchłonie płyn, a ziemniaki część soli. Poza uzupełnieniem wody zazwyczaj trzeba więc nieco zupę doprawić.
Nadesłał(a) patrycccja, dnia: 2000-08-27 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: mama :-)
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Zdjęcia do przepisu:


Nowe komentarze:

I ziemniaki rzecz jasna, dużo bo lubię ziemniory ;)
Solshine 2016-10-29 15:16:31.967

Mój standardowy krupnik składa się z tych samych składników, tylko proporcje zawsze na oko, marchewka, pietruszka, kawałek selera, cebulka podsmażona na początku w garnku, w którym będzie się gotować zupa, kasza - i clue programu - suszone grzybki i wędzona papryka :)
Solshine 2016-10-29 15:15:44.788


Zrobiłem i jak zwykle przepis Patki to był strzał w dziesiątkę :)

P.S.W moim przypadku użyłem kaszy owsianej.
Pan Ładny 2015-11-02 20:04:54.937

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Krupnik jarzynowy (wegańska)
Krupnik ze szpinakiem (wegańska)
Krupnik z soczewicą (wegańska)
Krupnik gryczany (wegańska)
Krupnik z kaszą jaglaną (wegańska)
Krupnik z kaszy jęczmiennej z warzywami (lakto-wege)
Krupnik wiosenny (zabielany mlekiem) (lakto-wege)
Krupnik z kaszą jęczmienną, amarantusem i brukselką (wegańska)
Krupnik z pęczaku z soczewicą i suszonymi grzybkami (wegańska)
Krupnik czarownicy (kuchnia 5-ciu przemian) (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas