Rozrabiamy mąkę z ciecierzycy z ciepłą wodą (najlepiej w głębokim talerzu, żeby było łatwo moczyć), tak żeby powstało coś o konsystencji jajka. Przyprawiamy.

Taplamy w tym kromki chleba (dłuższą chwilę, żeby dobrze nasiąkły) i smażymy na patelni. Lepiej smażyć najpierw na małym ogniu, a potem zwiększyć, żeby dobrze się przesmażyło w środku, a nie spaliło na wierzchu. Dobrze smakują podane z keczupem.

W oryginalnej wersji tosty francuskie tapla się też w mleku - można spróbować użyć mleka sojowego, ale nie jest to konieczne.