7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Marchew po mazursku (duszona w sosie mlecznym)

Słodycz marchewki przełamana słonym smakiem - wspaniałe! Podawać jak marchew duszoną (również do obiadu) lub jako potrawę samodzielną z dodatkiem pieczywa.

Średnia ocena: [5.0 z 2 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [2]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 3 osób

0,5 kg marchewki pokrojonej w kostkę (może być mrożona) lub startej na grubej tarce
1 szkl. mleka (zwykłego lub sojowego)
łyżka oleju lub masło/margaryna
1-2 łyżki mąki do zagęszczenia
sól (sporo)
cukier (ciut)

Przygotowanie:

Wersja 1 (zgodna z książką):

"Kostkę marchewkową" :-) zalać niewielką ilością wrzątku, gotować pod przykryciem. W miarę wygotowywania się wody dolewać mleko (na wszelki wypadek, żeby się nie zważyło, powinno mieć temp. pokojową). Gotować aż marchewka będzie miękka.
Z mąki i tłuszczu przygotować białą zasmażkę, rozprowadzić ją mlekiem lub wodą, dodać do marchwi. Zagotować, doprawić do smaku solą i cukrem.

Wersja 2 (trochę mniej kłopotliwa, ja zawsze robię w ten sposób):

Marchewkę zalać mlekiem z wodą (pół na pół), dodać łyżkę oleju, gotować pod przykryciem aż będzie miękka.
Mąkę rozrobić w zimnej wodzie, rozprowadzić płynem z marchewki, dodać (mieszając) do garnka. Zagotować, doprawić do smaku solą i cukrem.

Wskazówki i uwagi:

Pamiętajcie o dodaniu łyżki oleju - pozwoli ona prowitaminie A, zawartej w marchewce, przekształcić się w witaminę A.
Nadesłał(a) patrycccja, dnia: 2000-09-01 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: na podstawie "Harcerska kuchnia" - F.Starzyńska, M.Głowińska, Wydawn.Harcerskie Horyzonty '72
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Z mąki i tłuszczu przygotować białą zasmażkę- porażka
~Darek 2005-08-10 00:00:00.0

Mała tajemnica dotycząca zaprawiania ;-)Mleko lub śmietanę przed dolaniem powinno się albo lekko podgrzać albo dolać odrobinę gorącego wywaru/zupy, wymieszać i dopiero tak dolać. Wtedy śmietana nie dostanie w zupie szoku termicznego :-)))
~łukasz 2005-04-05 00:00:00.0

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Marchew duszona z cebulą (wegańska)
Marchew w sosie beszamelowym (bez ograniczeń)
Marchew z porem i imbirem (sos) (wegańska)
Marchew duszona z dodatkiem czosnku i goździków (wegańska)
Marchew duszona z czosnkiem, harissą i kminkiem (wegańska)
Sos pomidorowy na mączno-mlecznej zasmażce (lakto-wege)
Warzywa (ziemniaki, marchew, papryka) w sosie curry-kokos (wegańska)
Brukselka duszona w sosie pomidorowym (wegańska)
Marchew z jarzynami (lakto-wege)
marchew glazurowana (bez ograniczeń)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas