Tofu kulki ze szpinakiem

Podsmażamy szpinak na średnim ogniu. W tym samym czasie szatkujemy widelcem tofu i ciecierzycę na malutkie części. Kiedy szpinak będzie już roztopiony, wrzucamy go do większego pojemniczka, a na patelnię przekładamy połowę tofu, podsmażamy do lekkiego zbrązowienia.

Drugą połowę tofu mieszamy ze szpinakiem i 1 posiekanym ząbkiem czosnku. Podsmażone tofu dokładamy do mieszanki szpinakowo-tofu oraz dodajemy wcześniej poszatkowaną ciecierzycę. Mieszamy wszystko.

Siekamy cebulkę oraz drugi ząbek czosnku, dodajemy szczyptę soli.
Mieszamy wszystkie składniki, doprawiając pieprzem i solą do smaku. Formujemy kulki i układamy na talerzyku.

Można dodać pokrojone pędy bambusa do całej masy. Dekoracyjnie dokładamy oliwki z pomidorami oraz gołąbki ryżowo-wodorostowe.