Samosy z ciasta z dodatkiem jogurtu

| Komentarze [1]

Pierogi, rożki

Typ diety: lakto-wege

Składniki:

<u>ciasto:</u>
2 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki kurkumy
2 łyżki tłuszczu roślinnego
150 ml wody
15 łyżki naturalnego jogurtu

<u>farsz:</u>
2 większe ziemniaki
5-6 różyczek kalafiora
1 szklanki groszku
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka imbiru
0,5 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki kolendry
1/4 łyżeczki chili
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu
natka pietruszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżka soku z cytryny

olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie: ponad 60 min.

Mieszamy suche składniki i tłuszcz, zagniatamy. Dolewamy tyle wody, aby uzyskać gładkie i jędrne ciasto. Lekko zagniecione ciasto mieszamy z jogurtem. Przykrywamy ściereczką i przygotowujemy farsz.

Warzywa lekko podgotowujemy. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, kalafior na mniejsze cząstki. Następnie na odrobinę oleju wrzucamy przyprawy (zaczynając od kminku), natkę, przecier i sok z cytryny. Następnie dodajemy warzywa i dokładnie mieszamy (można chwilę podusić z odrobiną wody).

Z ciasta urywamy małe kuleczki i rozwałkowujemy je na koła (15 cm średnicy), przecinamy na pół i napełniamy farszem. Smarujemy wodą prosty brzeg każdej połowy, od środka do jednego z końców. Zebrać 2 końce prostego brzegu razem i ulepić stożek. Wypełnić 2/3 stożka nadzieniem. Następnie zamknąć otwór przyciskając brzeg palcami fałdując go.

Smażymy w głębokim tłuszczu często przewracając (średnio 10-15 min).

Dodatkowe wskazówki:

Masalę z przypraw można zrobić według własnego uznania.

Przepis nadesłał(a): Fermina_Daza, data dodania: 2009-01-01
Źródło: zmodyfikowany przepis z Kuchni Kryszny

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Silverka 2010-05-25

Wolalam upiec, wlasnie sie pieką w piekarniku :) farsz pycha : P

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.