Placki z oliwkami

Pokruszyć drożdże w miseczce, dodać 1/2 łyżeczki cukru, 2 łyżki mąki i pół szklanki ciepłego mleka. Dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.

Gdy zaczyn podrośnie, dodać resztę mąki, mleka i 2 jajka. Dokładnie wymieszać i znów pozostawić do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podrośnie dodać posiekane oliwki, posiekaną pietruszkę, przyprawy, sól i pieprz. Z powstałego ciasta smażyć na oleju placki.

Nie znoszę czekać aż drożdże wyrosną :-) Ale tu trzeba, a dzięki temu placki są super pulchne i puszyste. Ciasto ciężko odkleja się od chochelki. Im bardziej rozgrzana patelnia tym szybciej się smażą, trzeba uważać by nie przypalić. Do ciasta można dodać także posiekane czarne oliwki oraz posiekane suszone pomidory. Ja pozostałam w tonacji zielonej i podałam ze szpinakiem. Smacznego!