Sałatka ziemniaczana z amarantusem

Typ diety: wegańska

Składniki:

800g ziemniaków
1 cebula
1 łyżka musztardy
3 łyżki octu
100ml rosołku warzywnego
sól, pieprz, zioła
ogórki lub pomidory
4 łyżki amarantusa
2 łyżki oleju sałatkowego

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować. Cebulę drobno pokroić i wymieszać z musztardą, octem, rosołkiem warzywnym, solą, pieprzem i popkornem z amarantusa.
Ziemniaki jeszcze gorące pokroić w plastry i wymieszać z sosem sałatkowym dodając oleju. Wg upodobania dodać pokrojone w kostkę ogórki lub pomidory.

Przepis nadesłał(a): anonimowy, data dodania: 2000-09-01
Źródło: <a href="http://www.szarlat.com.pl">Szarłat</a> - strona firmy oferującej produkty z amarantusa