Rolada z sera żółtego

Średnia ocena:

[9] | Komentarze [10]

Dodatki do pieczywa

Typ diety: lakto-ovo-wege

Świetna jako przystawka.

Składniki:

35-40 dkg sera gouda, zapróżniowanego w oryginalnym opakowaniu
4 jajka
pęczek szczypiorku
4 rzodkiewki
kremowy serek topiony
płaska łyżka masła
bazylia
papryka słodka
sól
pieprz

Przygotowanie: 30-60 min.

Farsz: Jajka ugotować, szczypior drobno posiekać, rzodkiewki zetrzeć na tarce o małych oczkach. Wszystkie składniki oprócz sera żółtego wrzucić do miski i dokładnie wymieszać, najlepiej rozgniatając widelcem. Przy wrzucaniu rzodkiewki należy dokładnie odcisnąć z niej wodę. Doprawić według gustu.

W garnku zagotować wodę, maksymalnie zmniejszyć gaz (woda nie może się gotować) i wrzucić do garnka ser w folii. Przykryć garnek.

Po 20 minutach wyciągnąć ser, ściągnąć z niego folię i rozwałkować na kształt prostokątu. Na całej powierzchni rozsmarować niezbyt grubo farsz i zwinąć całość jak roladę. Owinąć folią aluminiową i wsadzić do lodówki. Po paru godzinach ser stwardnieje i rolada jest gotowa do jedzenia. Należy kroić ją w plasterki i jeść na chlebie. Smacznego!

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli zostanie trochę farszu można zrobić jajka faszerowane albo użyć jako pasty do chleba.

Przepis nadesłał(a): ryfka, data dodania: 2009-04-15
Źródło: przepis mojej teściowej

Zdjęcia do przepisu:

świeżo zwinięta rolada zapakowana w folię, gotowa do wstawienia do lodówki

Komentarze:

marek`~~ 2014-07-06

świetny przepis ! ja polecam do zaostrzenia smaku obok na talerzu położyć odrobinę ćwikły z chrzanem np z Pińczowa mnie z tym dodatkiem bardzo smakowało

ryfka 2009-07-04

Moje spostrzeżenia po zrobieniu tej rolady po raz kolejny:
przede wszystkim nie wolno się bać, to tylko tak strasznie wygląda, ale robi się prościutko - nie może nie wyjść.
Ważne, żeby ser z którego jest robiona rolada był goudą, raz próbowałam z innego gatunku miękkiego sera (chyba to był edam) i miałam problem z rozwałkowaniem, wyszedł mi owal zamiast prostokątu :)
Jeśli po ugotowaniu ser jest zbyt płynny, to nie należy go otwierać od razu, trzeba poczekać 3-4 minuty, aż trochę zgęstnieje.
Do farszu można dodać różne warzywa, w tej roladzie ze zdjęcia zamiast rzodkiewki jest czerwona papryka i rzeżucha.

heroina 2009-08-20

Moją wersje rolady robiłam z wegetariańska parówką i kaparami - wyszło super. Co prawda ser po ugotowaniu byl zbyt twardy w środku i nie chciał się zbyt ładnie rozwałkować, więc po nafaszerowaniu, zawinęłam szczelnie w folię spożywczą i znów wrzuciłam do wrzątku, po wyjęciu ręcznie uformowałam wałek, a farsz wtopił się w ser idealnie.
Świetny przepis, również dla mięsożerców.

ryfka 2009-08-21

Czasami tak się dzieje, że ser w środku nie jest do końca miękki, dlatego trzeba pamiętać, żeby kostka nie była większa niż 40dkg i żeby trzymać ser we wrzątku 20 minut. Jeśli mimo to ser jest w środku twardawy, wystarczy ostrożnie ale dokładnie rozwałkować tą twardą część, aby ser się nie skruszył.

Vequel 2009-08-28

Zrobiłam tą roladę, ale bez jajka oraz z nieco innym farszem- dodałam smażone pieczarki, paprykę, oliwki, suszone pomidory i muszę przyznać, że wyszło bardzo smaczne ;)
I wbrew pozorom robi się to bardzo łatwo, myślałam że ser nie będzie się chciał rozwałkować, ale wszystko poszło gładko i przyjemnie ;>

ryfka 2009-10-18

Vequel, skorzystałam z twojej propozycji na farsz i zrobiłam nadzienie z tych samych składników. Muszę przyznać, że rolada wyszła równie dobra :)

Vanja86 2010-01-20

Bardzo dobre, proste i szybkie w wykonaniu. Z pewnością zagości na stałe w naszym menu. Ja zrobiłam farsz z jajek, smażonej papryki chili, pomidorów suszonych oraz kremowych serków. Mam nadzieję wymyślić więcej farszów :)

uluś 2010-12-15

hej, nie rozumiem jaki ser należy kupić, 'zapróżniowany' kojarzy mi się z takim w plastrach??

ryfka 2010-12-16

to ma być kostka sera w całości, w żadnym wypadku w plastrach, około 35-40dkg. Chodzi o to, żeby ser był w oryginalnej, zgrzanej folii, aby nie było możliwości dostania się wody do sera podczas gotowania, bo wyjdzie ciapa a nie rolada :)

ankaopolanka 2010-12-17

Rewelacja!
Nowe oblicze znudzonego sera żółtego :)

Sam farsz pyszny a w połączeniu z serem, mmm...
Na pewno też wypróbuję wersję z pieczarkami.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.