7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Mój popisowy sernik

Średnia ocena: [5.0 z 2 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [3]


Rodzaj diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

1 kg sera twarogowego
250 g masła
6 jajek
szklanka cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżki mąki pszennej
garść rodzynek (ja używam rumowych, czyli namaczanych w rumie. własnej produkcji :)

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy i studzimy. W czasie, kiedy masło będzie się studzić, rozdzielamy jajka, a białka ubijamy na sztywną pianę.

Następnie wyrabiamy masę serową - miksujemy twaróg do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodajemy żółtka, szklankę cukru, mąkę ziemniaczaną i pszenną i wszystko ponownie miksujemy.
Następnie dodajemy przestudzone masło i ponownie miksujemy.
Wreszcie dodajemy ubitą pianę z białek i rodzynki i bardzo delikatnie mieszamy całą masę (już nie mikserem - łyżką).

Masę przekładamy do formy (ja używam silikonowej, która nie wymaga dodatkowych zabiegów, ale jeśli używacie zwykłej, to musicie nasmarować ją masłem).
I teraz trik: aby sernik nie "wstawał" po bokach podczas pieczenia (co skutkuje "zapadniętym" środkiem i zakalcowatym wyglądem po upieczeniu), należy "okroić" sernik łopatką/łyżką - w ten sam sposób, w jaki "okrajamy" ciasto przed wyjęciem z formy, żeby się od niej oddzieliło. To naprawdę działa!

Wstawiamy formę do nagrzanego (180 stopni) piekarnika i pieczemy aż będzie rumiany (nie więcej niż godzina).
Nadesłał(a) Kinga, dnia: 2009-05-01 19:25:07.845
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Zdjęcia do przepisu:


Nowe komentarze:

Można zastąpić masło np. tłuszczem kokosowym?
~Marta 2014-12-09 16:10:25.68


świetny przepis! sernik wyszedł bardzo delikatny i nie opadł. dałam nieco mniej masła niż w przepisie, bo się zagapiłam i kupiłam kostkę 200-gramową.
eliszebe 2012-01-04 19:46:22.027

Pyszności... Warto zgrzeszyć dla takiego serniczka!
Dana 2011-03-10 19:05:16.697

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Mój hummus (wegańska)
Chłodnik wg. mojej mamy (lakto-wege)
Biszkopt mojej cioci (ovo-wege)
Murzynek mojej mamy (bez ograniczeń)
Sałatka warzywka mojego pomysłu :-) (bez ograniczeń)
Leczo mojej mamy (z pieczarkami) (wegańska)
Sercowa zupa mojej mamy (wegańska)
Wigilijny sernik (lakto-wege)
Sernik z morelami (bez ograniczeń)
Sernik Pani Sabiny (bez ograniczeń)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas