Szparagi obieramy tak jak zwykle - obcinamy końcówki i obieramy skórkę do 1/3 długości.

Olej mocno rozgrzewamy, a następnie wrzucamy szparagi (w całości), posypujemy solą i pieprzem. Można zrobić wersję z pomidorkami koktajlowymi - wrzucamy je razem ze szparagami, bez obierania ze skórki. Teraz możemy już zmniejszyć ogień. Od czasu do czasu potrząsamy patelnią lub lekko poruszamy szparagi łopatką, aby się nie przypaliły.

Po kilku minutach odwracamy je na drugą stronę, ponownie delikatnie solimy i pieprzymy - ważne, aby nie przesolić w jednym miejscu.
Po kolejnych paru minutach próbujemy, czy szparagi już są gotowe. Powinny być kruche, ale nie twarde.