5326 przepisów wegetariańskich
w tym 3008 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ
dodaj kolejne zdjęcie

Risotto ze szparagami i pieczarkami

Wegański, pyszny, szybki obiad sezonowy.

Rodzaj diety: wegańska
* Kategorie: dania obiadowe
Brak ocen punktowych Aby móc ocenić przepis
zaloguj się lub zarejestruj.

Składniki:
ryż (u mnie bio - okrągły, pełnoziarnisty)
szparagi (u mnie - zielone, świeże)
pieczarki
oliwa do smażenia
sól
przyprawy ziołowe
opcjonalnie do posypania: parmezan, prażone płatki migdałów lub pestki dyni
Przygotowanie: 15-30 min.
Szparagi gotujemy na parze (młodziutkie, ale i tak je obrałam). Pieczarki smażymy na oliwie.

Ryż płuczemy, wrzucamy do garnka o grubym dnie (lub ze stali szlachetnej, jak u mnie) na rozgrzaną oliwę, chwilę mieszamy, aż wchłonie ją całkowicie i zalewamy wrzątkiem albo wodą spod szparagów na mniej więcej 1 cm ponad poziom ryżu. Potem całość gotuje się na maleńkim ogniu - tak jak zazwyczaj na risotto, trzeba mieszać, sprawdzać czy się nie przypala i ewentualnie dodawać płynu.

Dodajemy podsmażone pieczarki i szparagi, doprawiamy, mieszamy delikatnie całość i konsumujemy z duuużą przyjemnością :)
Można posypać parmezanem (nie dla wegan) albo prażonymi płatkami migdałów lub pestkami dyni.
Wskazówki i uwagi:
Szparagi są tak krótko dostępne - te prawdziwe, świeże. Wykorzystujmy ten czas.
Woda spod szparagów może posłużyć też do przygotowania zupy warzywnej.
Nadesłał(a) ewa_z_drzewa, dnia: Jun 12, 2009
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?
zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Kuskus razowy ze szparagami i pieczarkami (wegańska)
A'la risotto z pieczarkami i papryką (lakto-wege)
Risotto jarskie (wegańska)
risotto á la milanese (lakto-wege)
risotto z warzywami (lakto-wege)
Risotto warzywne (lakto-wege)
Risotto Wojtka (wegańska)
Makaron ze szparagami i oliwkami (wegańska)
Naleśniki ze szparagami i beszamelem (bez ograniczeń)
Makaron ze szparagami, czosnkiem i chili (wegańska)
 
© 2000-2010 puszka.pl | napisz do nas