Zielona soczewica z ryżem, papryką, kukurydza i fasolką szparagową

Średnia ocena:

[5] | Komentarze [8]

Typ diety: lakto-wege

Foto nie mam, bo na foto wygląda mało apetycznie :) Tzn. nie robiłam zdjęć, ale myślę, że tak wyjdzie niepięknie, że nikomu się nie będzie chciało gotować :)

Składniki:

ok. 200 g zielonej soczewicy
2 torebki ryżu
4 łyżki masła/margaryny
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
2 cebule
papryka: czerwona, zielona, żółta (po sztuce)
fasolka szparagowa (ok. 100g, wzięłam mrożoną)
puszka kukurydzy
150-200 ml bulionu warzywnego
2 łyżki płynnego miodu (opcjonalnie)
sól
pieprz

Przygotowanie: 30-60 min.

1. Soczewicę moczymy w zimnej wodzie 25 minut. Potem w tej samej wodzie ją gotujemy: doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu 20 minut. Odcedzamy.

2. Wstawiamy ryż i gotujemy :)

3. Do soczewicy dodajemy łyżkę masła/margaryny, zmiażdżony ząbek czosnku, 1 łyżkę oliwy i ocet. Mieszamy.

4. Na patelni/woku rozpuszczamy resztę masła, dodajemy pozostały czosnek (również zmiażdżony) i oliwę, chwilkę podsmażamy. Dodajemy cebule (każda pokrojona na 8 cząstek) i pokrojoną w paski paprykę - podsmażamy. Po chwili wrzucamy fasolę (wcześniej ugotowaną, jeśli wzięliśmy mrożoną). Po kolejnej chwili dorzucamy odcedzoną kukurydzę z puszki. Smażymy wszystko razem.

5. Dolewamy na patelnię bulion warzywny (tak, wszystko pływa, ale nie martwić się proszę :)), trzymamy na ogniu jakieś 10 minut, żeby bulion nieco odparował.

6. Dodajemy miód (myślałam, że będzie ulepek i w ogóle niezjadliwe, ale warto, naprawdę warto), sól i pieprz. Mieszając, dodajemy soczewicę, trzymamy na ogniu kolejną minutę.

Ugotowany ryż wrzucamy na patelnię (patelnia musi być sporawa :D). No i mniam! :)))

Dodatkowe wskazówki:

Ostatnio znów robiłam to danie i nie miałam miodu - smakuje chyba równie dobrze :)

Przepis nadesłał(a): popek, data dodania: 2009-07-03
Źródło: Zmieniłam nieco przepis z książki "Kuchnia wegetariańska" Jenny Stacey

Zdjęcia do przepisu:

Zdjęcie nie najlepsze, ale danie naprawdę pyszne!

Komentarze:

ja 2012-04-07

Rozumiem, że z 2 torebkami ryżu to jakiś błąd, bo 2 kilo to chyba na ucztę dla 10 osób ;) Ile faktycznie trzeba do tego przepisu?

EwaH 2012-04-07

2 torebki ryżu, czyli 2 x 100 g :)

leokadia-chyba 2009-09-27

Zrobiłam ten cudowny przysmak i powiem szczerze że miód nadaje mu ciekawy akcent. wychodzi tego baaaardzo duzo, wiadomo ryż i soczewica zajmą duzo miejsca , wiec trzeba sie przygotowac z większą patelnią. polecam ;) bardzo dobre!

katasza 2010-02-20

przepyszne! zrobilam z mniejszej ilosci produktow a i tak wyszlo naprawde duzo, mam jedzenia na trzy dni! I to jakiego jedzenia!

katasza 2010-02-27

jescze cos :) mi wyszlo naprawde apetyczne wizualnie :) kolorowe i ciekawr. Ps. dzis robie drugi raz ;)

miciuchowa 2010-03-13

Świetny przepis! Danko pyszne. Z braku miodu dodałam brązowy cukier. Napewno zrobię jeszcze nie raz i nie dwa.

sachmet0612 2010-05-31

mmm... całkiem dobre, nie powiem, nie powiem. ważne są proporcje cukru, soli i pieprzu, więc nie dawajcie dużo na raz, tylko próbujcie po trochu:)
smakuje nawet mojej mięsożernej babci, która nie wyobraża sobie obiadu bez schabowego:P

gb 2010-09-12

zrobilem.
wyszlo bardzo smaczne.
(wybrednej zonie tez smakowalo).
dziekuje za przepis.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.