Szpinakowa sałatka z suszonymi pomidorami, pistacjami i sosem koperkowo-musztardowym

Jeśli ktoś chce zrobić wersję z młodymi ziemniakami, to już ostatni dzwonek, bo młode ziemniaki przestają być już takie młode ;)

Rodzaj diety: wegańska

Średnia ocena:

(liczba głosów: 1)

Aby móc ocenić przepis
zaloguj się lub zarejestruj.

Składniki:

300 g młodych, małych ziemniaków (opcjonalne; należy dodać jeśli sałatka ma być bardziej syta)
garść młodego szpinaku
garść zielonego groszku cukrowego, pokrojonego w paski
suszone pomidory
czarne oliwki
pistacje

sos koperkowo-musztardowy:
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu z czerwonego wina lub octu balsamicznego
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka miodu
1 dymka lub szalotka, drobno posiekana
3 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie:

Składniki sosu wymieszać i odstawić.

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Zajmie im to ok. 20 minut.
Po ugotowaniu lekko przestudzić, pokroić w grube plastry. Wymieszać ze szpinakiem i groszkiem, ułożyć na talerzu. Na wierzchu położyć pokrojone w paski suszone pomidory, oliwki pokrojone w plasterki i wyłuskane pistacje, polać sosem.

Nadesłał(a) Kuna, dnia: Jul 4, 2009
Źródło/autor przepisu: whiteplate.blogspot.com z modyfikacją (i przeróbką na wege) Kitten z wegedzieciak.pl

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

(lakto-wege)
(lakto-wege)
(wegańska)
(wegańska)
(wegańska)
(lakto-wege)
(wegańska)
(lakto-wege)
(lakto-wege)
(wegańska)
(lakto-wege)
(ovo-wege)
(wegańska)
(lakto-wege)
(wegańska)
(bez ograniczeń)
(wegańska)
(lakto-wege)
(bez ograniczeń)
(ovo-wege)